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『世界を変えた6つの飲み物
――ビール、ワイン、蒸留酒、コーヒー、紅茶、コーラが語るもうひとつの世界史』

Standage, Tom 20050519 A History of the World in 6 Glasses, Walker Books, 311p.
=20070320 新井 崇嗣 訳,インターシフト,325p.

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last update:20161124

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■Standage, Tom 20050519 A History of the World in 6 Glasses, Walker Books, 311p. =20070320 新井 崇嗣 訳 『世界を変えた6つの飲み物――ビール、ワイン、蒸留酒、コーヒー、紅茶、コーラが語るもうひとつの世界史』,インターシフト,325p.  ISBN-10: 4772695079 ISBN-13: 978-4772695077 2300+税  [amazon][kinokuniya]

■内容

古代から現代まで、ビール、ワイン、蒸留酒、コーヒー、紅茶、コカ・コーラが語る「熱情と覚醒」の世界史。 もし、これらの飲み物がなかったら、エジプトのピラミッドも、ギリシア哲学も、アメリカの独立も、フランスの市民革命、イギリスの産業革命・金融革命なども、 形を変えていたかもしれない。ささやかな飲み物が、人類を駆り立て、歴史をつねに動かした。その大いなる秘密が明かされる。世界15ヵ国で刊行された話題作!

■著者略歴

トム・スタンデージ
歴史家。『エコノミスト』誌のエディター。著書は本書のほかに『The Victorian Internet』『The Turk』『The Neptune File』など(いずれも未邦訳)。 本書は15ヵ国で刊行されている。また、『The VictorianInternet』は、同書をもとにしたドキュメンタリー番組が英国でつくられた。 『ガーディアン』『デイリーテレグラフ』『ワイアード』など、多くの新聞・雑誌にも寄稿。ロンドン近郊の街、グリニッジに在住。

新井崇嗣
翻訳家。中央大学法学部卒業。メンフィス大学英語学部言語学科修士課程修了。

■目次

プロローグ 生命の液体

第1部 メソポタミアとエジプトのビール
第1章 石器時代の醸造物
先史時代の名残
ビールの発見
神々からの贈り物
ビールと農耕、近代化への種

第2章 文明化されたビール
都市革命と食べられるお金
ビールを食べ、“人間になる”
書き物の起源
ピラミッド建設の賃金
皆で分け合う飲み物

第2部 ギリシアとローマのワイン
第3章 ワインの喜び
世にも盛大な祝宴
山間部の絶品“ビール”
ワインは心を写す鏡
ワインを水で割り、善悪を混ぜる
ワインを飲むことの哲学
文化の詰まったアンフォラ型容器

第4章 帝国のブドウの木
ギリシアとローマの価値観をつなぐ
すべてのブドウの木はローマに通ず
富と地位とワインの格づけ
薬としてのワイン
なぜキリスト教徒はワインを飲み、イスラム教徒は飲まないのか?
ワインが伝えるギリシア・ローマの栄光

第3部 植民地時代の蒸留酒(スピリッツ)
第5章 蒸留酒と公海
錬金術師の実験室
燃える水の奇跡
蒸留酒、砂糖、奴隷
キル・デビル(悪魔殺し)から、世界的飲み物へ

第6章 アメリカを建国した飲み物
入植者のお気に入りの飲み物
アメリカ独立を促した香り
ウィスキー反乱
先住民を支配した強い酒

第4部 理性の時代のコーヒー
第7章 覚醒をもたらす、素晴らしき飲み物
カップによる啓蒙
裁判にかけられたコーヒー
清教徒、策謀家、資本主義者のお気に入り
切り枝から、コーヒーの帝国へ

第8章 コーヒーハウス・インターネット
コーヒーが動力の情報ネットワーク
コーヒーハウスで湧き上がった科学と金融の革命
カフェから起きたフランス革命
理性の飲み物

第5部 茶と大英帝国
第9章 茶の帝国
世界を征服した飲み物
茶文化の起源
茶、ヨーロッパに伝わる
紅茶への愛と権力

第10章 茶の力
機械は水蒸気を、人間は茶を
ティーポットが作る政策
アヘンと茶
アッサム茶と投機ブーム

第6部 コカ・コーラとアメリカの台頭
第11章 ソーダからコーラへ
グローバル化と足並みを揃えて
ソーダ水の登場とアメリカの精神
コカ・コーラ誕生の神話
万人のカフェインへ
アメリカのエッセンスの極み

第12章 瓶によるグローバル化
世界中に派遣されたコカ・コーラ大佐
冷戦(コールド・ウォー)とコーラ戦争(コーラ・ウォー)
アラブ市場への進出とボイコット運動
二〇世紀を象徴する飲み物

エピローグ 原点回帰

付録・古代の飲み物を探して

謝辞
註・参考文献
解説

■関連書籍

◆Wild Antony 20040315 Coffee : A Dark History, Fourth Estate Ltd, 336p.  =20070525 三角 和代 訳 『コーヒーの真実――世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在』,白揚社,323p.  ISBN-10: 4826990413 ISBN-13: 978-4826990417 3500+税  [amazon][kinokuniya]

■引用

■書評・紹介

■言及



*作成:北村 健太郎
UP:20161124 REV:
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