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『ビールの文化史１』（春山行夫の博物誌）

春山 行夫（はるやま ゆきお）　19900625　平凡社，253p.
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last update: 20201125

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■春山 行夫（はるやま ゆきお）　19900625　『ビールの文化史１』（春山行夫の博物誌），平凡社，253p.　ISBN-10: 4582512224　ISBN-13 : 978-4582512229　2621+　[amazon]／[kinokuniya] ※

■内容

kinokuniyaより

　ビールは最も古くから最も愛飲されてきた酒だ。製法、保存技術、ホップ、居酒屋、禁酒運動、王冠の発明など、古代から２０世紀までの歴史を探る。古今東西の麦酒民俗誌。


■目次

メソポタミア／エジプト／聖書／ギリシア／ローマ／ゲルマン民族／北欧／ドイツ／イギリスのビール―１６世紀以前／エールとビール／ホップ／ビールと刑罰／大学と日曜日／ビール醸造業／居酒屋／エール棒（目じるし）／居酒屋の風俗


■引用



■書評・紹介



■言及





＊作成：岩﨑 弘泰
UP: 20201125　REV:
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